大锅排烟风机
大锅排烟风机是商用厨房中用于排除烹饪过程中产生的油烟、蒸汽和异味的关键设备，尤其在大型食堂、餐厅、酒店等场所使用频繁。以下是关于大锅排烟风机的关键知识点，供您参考：
1. 主要类型
- 轴流风机：风量大、压力低，适合短距离排烟（如直排窗外）。
- 离心风机：风压高，适合长管道或需要净化处理的系统（如经过油烟净化器后排放）。
- 混流风机：介于轴流和离心之间，兼顾风量和风压。
2. 核心参数选择
- 风量（m³/h）：根据锅具数量、炉灶功率计算。例如：
- 单口大锅灶通常需 2000~4000m³/h。
- 多灶头需叠加，并预留20%余量。
- 风压（Pa）：根据管道长度、弯头数量、净化器阻力确定（一般需 300~800Pa）。
- 功率（kW）：通常1.5~7.5kW，取决于风机类型和负载。
3. 安装要点
- 位置：风机应安装在排烟管道末端（屋顶或外墙），确保油烟全程负压排出。
- 管道设计：
- 材质选用不锈钢或镀锌钢板，防腐蚀。
- 管道尽量减少弯头，保持内壁光滑以减少阻力。
- 防火措施：安装油烟净化器、防火阀，定期清理油垢。
4. 配套设备
- 油烟净化器：满足环保要求，需匹配风机风量。
- 消音器：降低风机运行噪音（尤其夜间作业）。
- 软连接：减少风机振动对管道的影响。
5. 维护与常见问题
- 定期清洁：叶轮积油会导致动平衡失调、噪音增大。
- 常见故障：
- 风量不足：检查管道堵塞、皮带松动（皮带传动型）。
- 异常振动：可能因叶轮变形或轴承损坏。
6. 品牌与采购建议
- 国产品牌：科蓝（KL）、双羊、南方风机（性价比较高）。
- 进口品牌：格林通（Greenheck）、施乐百（Ziehl-Abegg）（耐用但价格高）。
- 采购提示：要求供应商提供性能曲线图，确保与实际工况匹配。
如果需要更具体的选型方案，建议提供以下信息：
- 厨房面积、灶台数量；
- 排烟管道长度和走向；
- 是否已安装净化设备；
- 当地环保排放标准（如颗粒物浓度限值）。
